O conceito adotado no projeto para os PAD's, ou os Tipos de diferenciação, são relacionados ao conceito de qualidade do produto.
O produto é obitido com participação relevante do artesão no processo.
O produto é derivado de espécies da biodiversidade brasileira.
O produto possui qualidade associada a aspectos nutricionais, funcionais. de saúde.
O produto possui certificações que comprova que apresenta conformidade com normas e requisitos.
O produto possui identidade cultural associada ao territorio, ou a praticas agrícolas tradicionais.
Produtos com selo de qualidade e origem, como: Indicações Geograficas, Marcas coletivas, cafés especiais do Brasil, orgânico, selo ARTE, etc.
O produto é obtido através de inovação desenvolvida localmente, ou inovação introduzida.
O produto possui qualidade associado a valorização da pessoa pelo trabalho, ou do trabalho da comunidade.
O produto possui qualidade associada a práticas ambientais sustentáveis no uso dos recursos naturais.